cha THÉ
Documents sur le thé à télécharger ou à consulter

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Petit lexique botanique html Un vocabulaire botanique de base pour comprendre la culture du thé
Principales régions chinoises productrices de thés pdf Les différents types de thés produit dans les différentes régions chinoises et leur quantité en tonnes.
Dénomination des principaux thés verts japonais pdf Les principales familles de thés verts japonais en fonction de leur type de culture.

Petit lexique dégustation du thé

html Une tentative de sysnthése des mots utilisés pour décrire le thé et sa dégustation.
Petit lexique franco-chinois du thé pdf Ne parlant pas chinois moi-même, je me suis contenté de mettre en forme ou de traduire de l'anglais des expressions récoltées ici et là.
Tableau de vieillissement du Puerh html Quelques notions de base sur le vieillissement du pu-erh issues de mes lectures et de mon expérience parisienne en appartement.
Ma cave à Pu'er pdf Pour échanger des dégustations ou des échantillons avec ceux qui apprécient ce thé.
Tableau d'infusion du thé pdf Surtout pour comprendre les principaux facteurs et variables qui rentrent en jeu dans le processus physico-chimique de l'infusion.
Usine à thé CTC jpeg Shéma de fonctionnement d'une usine de fabrication de thé par le procédé industriel CTC (Crushing, Tearing, Curling)